＊近goudsmit收到了一家制造牛轧糖的法国公司的要求（美味的蒙特利玛牛轧糖！) 。

他们想要对生产设备中的goudsmit磁铁进行测量，以符合他们的话，即满足质量标准并确保goudsmit磁铁仍在准确状态下工作。

为了继续满足HACCP（卫生关键控制点）质量保证标准，这也是必要的。

此质量标签适用于所有食品制造商，无论他们制造巧克力，糖，奶粉，面粉还是汤。

HACCP的概念HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point） 表示危害分析的临界控制点。

确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。

但不代表健康方面一种不可接受的威胁。

识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。

通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。

传统的食品安全控制流程一般建立在“集中”视察、＊终产品的测试等方面，通过“望、闻、切”的方法去寻找潜在的危害，而不是采取预防的方式，因此存在一定的局限性，举例来说，在规定的时间内完成食品加工工作、靠直觉去预测潜在的食品安全问题、在＊终产品的检验方面代价高昂，为获得有意义的、有代表性的信息，在搜集和分析足够的样品方面存在较大难度。

而在HACCP管理体系原则指导下，食品安全被融入到设计的过程中，而不是传统意义上的＊终产品检测。

因而，HACCP体系能提供一种能起到预防作用的体系，并且更能经济地保障食品的安全。

部分国家的HACCP实践表明实施HACCP体系能更有效地预防食品污染。

例如，美国食品药品管理局的统计数据表明，在水产加工企业中，实施HACCP体系的企业比没实施的企业食品污染的概率降低了20%到60%。

Goudsmit磁铁的测量：如何进行？标准是什么？盖·穆萨特是食品行业磁铁领域的专家，自1992年以来一直从事该领域的工作。

他定期自己测量goudsmit磁铁并解释其所有来龙去脉：“原则上，永久磁铁保留了其生命的磁性价值，因此磁场强度降低的风险很小。

可能导致磁铁失去强度的唯一因素是：断裂，腐蚀或发热（温度> 80°C）。

自然地，暴露于热是食品工业中人们期望的。

例如，当用热水清洁或放入巴氏灭菌器时。

在食品的生产过程中，控制潜在危害的先期觉察决定了HACCP的重要性。

通过对主要的食品危害，如微生物、化学和物理污染的控制，食品工业可以更好地向消费者提供消费方面的安全保证，降低了食品生产过程中的危害，从而提高人民的健康水平。

高斯计测量goudsmit磁铁的缺陷磁场强度是用高斯计测量的，但这并不总是提供准确的指示，它并没有告诉我们有效性。

它真正要做的只是告诉您磁铁的强度没有降低。

测试磁体运行的唯一正确方法是使用测试颗粒。

因为在实践中很难做到这一点，所以通量测量是优秀的选择。

’这就是它的工作方式。

HACCP标准的不足盖·穆萨特继续说道：“问题在于HACCP标准没有说明磁铁的操作和实施。

他们只提到高斯值或通量密度。

这些可能是正确的，但操作和实施也是重要的标准。

例如，磁铁周围没有不锈钢管的情况；它们会生锈，并且细菌会在磁铁之间生长。

杆之间的距离也会影响操作。

这些通常被放置得更远以获得更大的容量。

这会导致磁场出现间隙，从而无法捕获所有铁颗粒。

为了克服这一缺陷，我主张在HACCP规范中包括＊小磁通密度。

毕竟，＊小通量值决定了是否可能捕获铁颗粒。

在进行测量时，我们还会遇到安装了非常大的磁格栅的情况。

这个尺寸使清洁很危险。

这会使操作员在清洁过程中有挤伤的危险。

结论：质量标准所要做的不只是指定通量密度（“高斯值”）。

 磁值差的问题此外，在实践中，我们发现高斯计并不总是指示相同的值。

尽管事实证明这些高斯计已经过校准，但您可以获得不同的值。

由三个人执行相同的测量，您将获得三个不同的结果。

这导致质量保证经理之间的困惑和不安。

我从经验中学到，＊好不要直接在钢筋上进行测量，而应在5mm的微小距离上进行测量。

通量密度在那里稳定。

 Goudsmit目前在食品行业中有数百个客户，Goudsmit为客户提供磁铁测量服务。

我们食品行业的客户认为，有经验的人员每年为他们这样做一次很重要。

毕竟，他们没有经过校准的高斯计，也缺乏执行磁铁测量的经验。

我们很乐意为他们做！